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#1
02.12.2008, 15:49
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Zunderpilz verarbeiten
Hallo zusamen
Meine Name ist Silex und ich komme aus der Schweiz. Durch die Suche nach der Zubereitung von "Fomes fomentarius" bin ich über Eurer Forum gestolpert. Ich bin auf der Suche nach der richtigen Zubereitung, denn es heisst in vielen Beiträgen ..........., man nehme "Zunderpilz" Aber wie wird der Pilz genau bzw. die Trama richtig raus geschnitten? Wie die harte Schicht aussen entfernt? Man sieht immer nur diese Lappen oder dann den geraspelten. Die Nachbearbeitung und die Tests mit der Kalilauge und dem Salpeter sind geläufig. Wer kann das mit den einzelnen Schritten erklären, oder Werkzeug empfehlen? Viele Grüsse, Silex Geändert von Silex (02.12.2008 um 16:12 Uhr) 
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