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  #1  
Alt 09.10.2011, 13:12
Wadi Wadi ist offline
Anfänger
 
Registriert seit: 05.10.2011
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Wadi Stammes Mitglied
Standard Bilton

Hallo,
habe vor ca.3 Wochen Bilton gemacht. Bilton ist ein uraltes Rezept aus Südafrika und ist Trockenfleisch. Für uns ist es ideal, weil wir im Winterhalbjahr ausschließlich in der Wüste sind.

Hier die Zubereitung: Man hole sich 1-2 Kg Rinderfleisch, man schneide es in dünne Streifen, dann wird es über Nacht in eine Marinade aus Pfeffer, Salz, Kardamom, Öl, Essig eingelegt. Am darauf folgenden Tag kommt es aus der Marinade raus und wird zum trocknen auf gehangen.

Wir haben ein Wäschekorb besorgt mit Deckel, da haben wir das Fleisch drin auf gehangen und mit einen Fliegengitternetz umhüllt, damit keine ungebetene Besucher an Fleisch kommen.
Das Ganze wird jetzt 3 Wochen lang getrocknet bei uns auf der Dachterrasse











Gruß Günther
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  #2  
Alt 09.10.2011, 13:19
cheateau-le-bone cheateau-le-bone ist offline
Jäger
 
Registriert seit: 08.10.2011
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cheateau-le-bone Stammes Mitglied
Standard

der unbändige Drang des Menschen sein edles Damastmesser mit abzulichten :-D
__________________
Ihr seit euer, alles Andere ist es nicht ! Die Natur richtet dich nicht, daher setzt du ungescholten fort was dich fort treibt von ihr und deinen Wurzeln - bedenke wohin du willst, wisse wo es endet - denn Konsequenz ist Gesetz - sie findet und verrechnet - sie übersieht nicht, allso verstecke dich nicht. Aufrecht sein oder nicht sein,ein Nichts sein....
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  #3  
Alt 09.10.2011, 13:34
Wadi Wadi ist offline
Anfänger
 
Registriert seit: 05.10.2011
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Wadi Stammes Mitglied
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Zitat:
Zitat von cheateau-le-bone Beitrag anzeigen
der unbändige Drang des Menschen sein edles Damastmesser mit abzulichten :-D


Das war keine Absicht!
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  #4  
Alt 09.10.2011, 13:35
cheateau-le-bone cheateau-le-bone ist offline
Jäger
 
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Beiträge: 49
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cheateau-le-bone Stammes Mitglied
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Das war kein Ernst!
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Ihr seit euer, alles Andere ist es nicht ! Die Natur richtet dich nicht, daher setzt du ungescholten fort was dich fort treibt von ihr und deinen Wurzeln - bedenke wohin du willst, wisse wo es endet - denn Konsequenz ist Gesetz - sie findet und verrechnet - sie übersieht nicht, allso verstecke dich nicht. Aufrecht sein oder nicht sein,ein Nichts sein....
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  #5  
Alt 09.10.2011, 13:35
Benutzerbild von Mücke
Mücke Mücke ist offline
Offline
 
Registriert seit: 10.06.2008
Ort: land of the kingfisher
Beiträge: 735
Renommee-Modifikator: 16
Mücke Stammes Mitglied
Standard

Danke für das rezept und die super fotos!

lg
__________________
`it is easy to be brave from a distance´

THANK YOU
mother nature

i respect you with all my heart
i will `fight´ for you
until i part

BITTE (un)lieber ORF, antworten Sie bevor sie andere Menschen fast killen auf die Frage `Ist da jemand?´ mal selbst mit `Ja - hier ist jemand!´ bei einer `licht ins dunkel´ intiative - und nicht nur wenn sie GELD dafür bekommen.... jemand der von mutter erde den auftrag hat, licht ins dunkel zu bringen. vielen dank. nur falls die KRONE mitliest.
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