[Eggl]

Hallo Jonas,
hier ein paar Bücher, die ich in Bezug auf Wildpflanzenküche empfehlen kann:
- Eve Marie Helm, Feld- Wald- und Wiesen- Kochbuch, Heyne Verlag.
Ein Taschenbuch, in dem einige unserer heimischen Pflanzen vorgestellt werden mit einer Pflanzenbeschreibung, ihrem Vorkommen und sehr guten gezeichneten Bildern. Dazu gibt es Verwendungshinweise und viele Rezepte.
Ebenso:
- Friedrich Graupe/Seppe Koller, Delikatessen aus Unkräutern, Hexne Verlag.
Auch ein Taschenbuch mit jeder Menge Rezepten. Zum Bestimmen weniger geeignet, eher zum Nachkochen der leckeren Rezepte.
- Gisula Tscherner/Heinz Knieriemen, Hexentrank und Wiesenschmaus, ATVerlag.
Ein gebundenes Buch in DinA 4 Größe mit tollen Rezepten, ansprechenden Fotos und interessanten Texten.
Etwas kleiner und auch gebunden (aber derzeit vergriffen, aber sehr lohnenswert, deshalb nenne ich es doch):
- Dietmar Eirich, Das Wald- und Wiesenkochbuch, Ludwig Verlag.
Auch hier gibt es viele Rezepte und Fotos, sowohl von den Pflanzen als auch von den Gerichten.
Dann gibt es eine Reihe, die nach einer Fernsehsendung im WDR entstanden ist. Alle drei finde ich gut und brauchbar. Sie sind in einem Interview-Stil geschrieben, das ist zwar etwas gewöhnungsbedürftig, dennoch sind die Bücher sehr informativ:
Autoren sind Brigitte Klemme/Dirk Holtermann, erschienen sind die BÜcher in der Edition Rau des Mädler Verlags
- Delikatessen am Wegesrand I und II
- Un-Kräuter zum Genießen
Ich wünsch dir leckeres Ausprobieren und satt werden,
liebe Grüße von
Elke