Hi.
In Krisenzeiten wurden Queckenwurzeln (Agropyrum repens) geschnitten und getrocknet dann gemahlen dem Mehl beigemischt, da die Queckenwurzeln sehr viel Stärke enthalten.
Die stärkehaltigen Mittelstücke der unterirdischen Stengel des Rohrkolbens können auch zu Mehl zermahlen werden.
http://science.orf.at/stories/1665993/
Adlerfarn (man verwendet die stärkehaltigen Farnwurzeln im Winter, die volkstümlich getrocknet und gemahlen Verwendung finden. Farnwurzeln werden gereinigt, in Scheiben geschnitten und roh oder geröstet gegessen. Auch andere Farnarten sind nutzbar wie
Rippen-, Königs-, Schild- und Tümpelfarn. Nicht in grösseren Mengen verwenden.)
Gefunden bei:
http://www.sieben-sterngedanken.de/s...n---liste.html
Grüße
Jürgen