Servus "Guybrush",
herzlich willkommen im Forum.
Aus meiner Erfahrung (und ich hatte schon sehr viele Messer),
kann ich Dir 2 Firmen uneingeschränkt empfehlen:
Opinel, wenn's einfach und klappbar sein soll (Carbonstahl, braucht zwar etwas Pflege, ist aber leichter selber wieder scharf zu bekommen)
Mora, wenn's was feststehendes sein soll (Carbonstahl, Kunsstoffgriff und Scheide)
... die Messer machen viel mit, sind nicht teuer (verlieren bzw. verleihen ...
)
und überall leicht zu bekommen (auch hier bei Thomas im Shop
).
viel Spaß beim Grundkurs,
Richard